Bezglutenowe muffinki z owocami i melisą
- 14 kwietnia, 2017
- od
- Viola Urban
Są urocze! Kruche, pachnące i kolorowe. Bezglutenowe muffinki z owocami i melisą to moja dzisiejsza propozycja na pyszny deser. Wyglądają tak, że aż chce się jeść. Polecam osobom na diecie bezglutenowej i nie tylko.
Składniki (10 małych muffinek)
- 80 g mąki ryżowej
- 80 g mąki kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- około 150 ml mleka sojowego lub jogurtu naturalnego
- łyżka soku z cytryny
- garść świeżej melisy
- 2 jajka
- 40 ml oliwy z oliwek lub płynnego oleju kokosowego
- 2 łyżki miodu lub 3 płaskie łyżki cukru trzcinowego
- szczypta soli
Krem i dodatki
- 200 g gęstego serka naturalnego homogenizowanego
- duża łyżka miodu
- około 50 g borówek i kilka truskawek (owoce dowolne)
- listki melisy
Bezglutenowe muffinki – przygotowanie
Kolejny raz proponuję maksymalne uproszczenie! Wrzucamy wszystkie mokre składniki do blendera lub miksera (w tym drugim przypadku trzeba drobno posiekać melisę) i miksujemy na gładką masę. Składniki suche mieszamy ze sobą i dodajemy do masy. Ponownie mieszamy aż wszystkie grudni znikną. Masę po równo rozkładamy w 10 foremkach do muffinek. Ciastka wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury około 180-185° C na nie więcej niż 30 minut. Studzimy. W tym czasie mieszamy serek z miodem. Za pomocą szprycy cukierniczej lub łyżki nakładamy krem na wystudzone muffiny. Ozdabiamy owocami i melisą.
Muffinki bezglutenowe – wartość odżywcza 1 szt
- 140 kcal
- 3 g białka
- 6 g tłuszczu
- 20 g węglowodanów
- 1 g błonnika
Mam na imię Viola Urban i wyzwolę w Tobie apetyt na zdrowe odżywienie. Od ponad 10 lat, razem ze wspierającymi blog ekspertami, dzielę się wiedzą, opinią i inspiracjami kulinarnymi. Czytając nasze wpisy poznasz podstawowe i zaawansowane informacje z zakresu zdrowego odżywiania i nauczysz się gotować naprawdę smacznie. Znajdziesz tutaj teksty merytoryczne, przepisy kulinarne, recenzje produktów, restauracji i książek, a także trochę motywacji i prawdziwych historii. Rozgość się - ten blog powstał dla Ciebie!
Posty z kategorii
Dieta ketogeniczna — darmowy jadłospis 2000 kcal
