Wegańskie ptasie mleczko, które zrobisz w 10 minut!
- 06 października, 2016
- od
- Viola Urban
Wegańskie ptasie mleczko to kolejny przepis jakim postanowiłam się z Wami podzielić. Propozycja dla tych, którzy nie potrafią odmówić sobie przyjemności, a z różnych przyczyn unikają żelatyny, białego cukru, laktozy. Miłośnicy klasycznej wersji tego przysmaku również będą zachwyceni. Moja receptura przypomina mi trochę ptasie mleczko karmelowe. Wszystko za sprawą dodatku bio syropu klonowego. Ptasie mleczko jest puszyste, lekko chrupiące za sprawą nasion szałwii hiszpańskiej i intensywnie waniliowe. Ciężko tego nie polubić od pierwszego kęsa!
Składniki (około 20 niewielkich porcji ptasiego mleczka)
- 200 ml mleka roślinnego – ja użyłam mleka kokosowego, ale z powodzeniem nada się też mleko migdałowe lub orzechowe
- 2 łyżki nasion chia
- płaska łyżeczka agaru
- nasionka z 1/2 laski wanilii lub kilka kropli naturalnego ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki syropu klonowego – opcjonalnie może to być oryginalny syrop z agawy lub miód
Polewa
- 4 kostki gorzkiej czekolady
Wegańskie ptasie mleczko – przygotowanie
Do małego rondla wlewamy mleko roślinne. Dodajemy wanilię (nasionka lub ekstrakt) oraz nasiona chia. Gotujemy na wolnym ogniu 3 minuty od momentu wrzenia. Następnie doprawiamy syropem klonowym. Cały czas mieszając dodajemy powolutku agar. Bardzo ważne, aby nie zrobić tego zbyt raptownie, bo powstaną nieestetyczne grudki. Masę gotujemy kolejne dwie minuty, a następnie przelewamy do sylikonowej foremki do produkcji czekoladek lub mrożenia lodu. Jeśli nie masz takiej foremki możesz wylać masę do zwykłego naczynia wyłożonego folia aluminiową i pokroić na kwadraty kiedy masa stężeje. Formę wstawiamy na 20-30 minut do lodówki. Po tym czasie na łaźni parowej rozpuszczamy gorzką czekoladę. Czekoladki dekorujemy fantazyjnymi wzorami wg upodobania.
Wartość odżywcza
Klasyczne ptasie mleczko w jednej porcji (około 12-13 g) ma 52 kcal. Moja propozycja około 20! Widać różnicę, prawda?
Poniżej wartość odżywcza 20 pralinek obliczona w programie kcalmar.pro.
![Wegańskie ptasie mleczko wartość odżywcza 20 porcji [wyliczona za pomocą programu kcalmar.pro]](http://okiemdietetyka.pl/wp-content/uploads/2016/10/Wegańskie-ptasie-mleczko-wartość-odżywcza-20-porcji-wyliczona-za-pomocą-programu-kcalmar.pro_-1024x308.png)
Mam na imię Viola Urban i wyzwolę w Tobie apetyt na zdrowe odżywienie. Od ponad 10 lat, razem ze wspierającymi blog ekspertami, dzielę się wiedzą, opinią i inspiracjami kulinarnymi. Czytając nasze wpisy poznasz podstawowe i zaawansowane informacje z zakresu zdrowego odżywiania i nauczysz się gotować naprawdę smacznie. Znajdziesz tutaj teksty merytoryczne, przepisy kulinarne, recenzje produktów, restauracji i książek, a także trochę motywacji i prawdziwych historii. Rozgość się - ten blog powstał dla Ciebie!
Posty z kategorii
Dieta ketogeniczna — darmowy jadłospis 2000 kcal
