O MNIE

Cześć! Jestem Viola i od ponad 3 lat, razem ze wspierającymi blog ekspertami, dzielę się wiedzą, opinią i inspiracjami kulinarnymi. Czytając nasze wpisy poznasz podstawowe i zaawansowane informacje z zakresu zdrowego odżywiania. Znajdziesz tutaj teksty merytoryczne, przepisy kulinarne, recenzje produktów, restauracji i książek, a także trochę motywacji i prawdziwych historii. Rozgość się - ten blog powstał dla Ciebie!

SOCIAL media

Instagram Feed

DIETA POD OKIEM DIETETYKA

REKLAMY PARTNERÓW BLOGA

EKSPERCKI BLOG DLA WYJĄTKOWO DOCIEKLIWYCH
Tarta bez pieczenia – nerkownik z melisą

Tarta bez pieczenia – nerkownik z melisą

Tarta bez pieczenia, wegańska, bezglutenowa. Bezpieczna dla osób, które nie tolerują laktozy, białka jaja kurzego. Wprawdzie nie niskokaloryczna, ale bardzo odżywcza. Zdrowe tłuszcze z nerkowców i kokosa, naturalny cukier z suszonych owoców, błonnik z mąki kokosowej i moc smaku ze świeżej melisy to przepis na obłędny deser, który nie wywoła wyrzutów sumienia, lecz ukoi nerwy nadwyrężone postanowieniami noworocznymi. Przygotowanie trwa stosunkowo długo tylko dlatego, że trzeba pewne etapy przeczekać, ale nakład pracy jest naprawdę niewielki.

wegańska tarta „sernikowa” z nerkowów i melisy na spodzie z mąki kokosowej i suszonych moreli

Składniki [1 tarta lub 3 małe tartaletki = 12 zalecanych porcji]

Spód

  • 200 g suszonych moreli (oczywiście niesiarkowanych)
  • około 50 g mąki kokosowej lub zmielonych wiórków kokosowych

Nerkownik cytrynowy z melisą

  • 300 g nerkowców (+ sok z 1 cytryny)
  • 40-50 g ksylitolu, erytrolu lub ew. cukru trzcinowego
  • około 150 ml śmietanki kokosowej (gęsta część mleka kokosowego)
  • sok z 1/2 cytryny
  • listki melisy (około 1/2 doniczki)
  • opcjonalnie: 1-2 łyżki mąki kokosowej, gdyby masa była zbyt rzadka

nerkownik bez pieczenia z dodatkiem melisy melisy, na spodzie z mąki kokosowej i suszonych moreli

Dekoracja

  • 2-3 suszone morele
  • plasterki cytryny
  • listki melisy
  • ew. nasionka chia lub kilka nerkowców
Wegańska tarta bez pieczenia
Wegańska tarta bez pieczenia

Tarta bez pieczenia nerkownik z melisą – przygotowanie

Nerkowce zalewamy 2-3 litrami zimnej wody. Dodajemy sok z cytryny i odstawiamy na minimum 6 godzin (najlepiej na całą noc). Następnie orzechy odcedzamy, dodajemy ksylitol, mleko kokosowe, sok z cytryny oraz melisę i dokładnie mielimy blenderem (ja używam takiego z ostrzem w kształcie litery S, ale sprawdzi się także thermomix i blender ręczny o dużej mocy). Wstawiamy do lodówki. Jeśli masa jest zbyt lejąca dodajemy 1 lub 2 łyżki mąki kokosowej.

Suszone morele zalewamy wrzątkiem i odstawiamy je do napęcznienia na minimum 15-20 minut. Po tym czasie wylewamy płyn i wrzucamy morele do miksera. Blendujemy aż do uzyskania jednolitej masy. Stopniowo dodajemy mąkę kokosową i zagniatamy „ciasto”. W zależności od tego ile wody wchłonęły morele możesz użyć jej mniej lub więcej niż w moim przepisie. U mnie wyszło 50 g.

Formę wykładamy folią spożywczą (można pominąć). Równomiernie wylepiamy formę do tarty. Masę z nerkowców wyjmujemy z lodówki i przekładamy na spód z moreli. Wyrównujemy powierzchnię i dekorujemy wg uznania. Schładzamy.

Wegańska tarta bez pieczenia – cytrynowy nerkownik z melisą

Wartość odżywcza 1 sugerowanej porcji tarty bez pieczenia

1 porcja zawiera około

  • 240 kcal
  • 6 g białka
  • 15 g tłuszczu
  • 22 g węglowodanów
  • 4 g błonnika


Przepis powstał we współpracy z marką Baziółka – producentem świeżych ziół doniczkowych

logo Baziółkalogo Baziółka

Zapisz

Zapisz

Viola Urban

Ocenia Okiem Dietetyka od 3 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz kulinarnych rewolucji, z doświadczenia copywriter i social media ninja. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i aktywności fizycznej. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście razem z przyjaciółmi. "Kto chce szuka sposobu, kto nie chce szuka powodu"

O MNIE

Cześć! Jestem Viola i od ponad 3 lat, razem ze wspierającymi blog ekspertami, dzielę się wiedzą, opinią i inspiracjami kulinarnymi. Czytając nasze wpisy poznasz podstawowe i zaawansowane informacje z zakresu zdrowego odżywiania. Znajdziesz tutaj teksty merytoryczne, przepisy kulinarne, recenzje produktów, restauracji i książek, a także trochę motywacji i prawdziwych historii. Rozgość się - ten blog powstał dla Ciebie!

social media

Instagram

ZAPRASZAMY

kategorie bloga

Najnowsze porady

REKLAMY PARTNERÓW BLOGA

×