Zupa krem z groszku z razowymi grzankami

Bardzo lubię kremowe zupy i zupa krem z groszku to jedna z tych „naj”. Zdecydowanie najszybsza w przygotowaniu, jedna z najsmaczniejszych i zdecydowanie w czołówce najzdrowszych. Jej przygotowanie to dosłownie 15 minut. Nie wymaga wstępnego gotowania bulionu, a nawet obierania warzyw. Mrożony groszek, blender i w zasadzie wszystko robi się samo. Bo kto ma czas na ślęczenia przy garach?

Składniki [2 porcje]

• 1,5 szklanki wody lub bulionu warzywnego
• około 50 ml mleka kokosowego lub mleka krowiego 2% tł.
• 2 szklanki mrożonego lub świeżego zielonego groszku (nie z puszki!)
• niewielka cebula
• łyżka oliwy z oliwek lub oleju kokosowego
• świeża mięta, pietruszka lub koperek
• pieprz czarny grubo mielony
• sól morska
• 1 kromka żytniego chleba razowego na zakwasie
• 2 łyżeczki oleju z pestek dyni (opcjonalnie)

Zupa krem z groszku – przygotowanie

W niewielkim rondlu na oliwie szklimy drobno posiekaną cebulę. Zalewamy ją wodą lub bulionem. Dodajemy groszek zielony i gotujemy do miękkości. Następnie miksujemy zupę na gładki krem z dodatkiem świeżych ziół np. mięty. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Każdą porcję zupy podajemy z grzankami z połowy kromki chleba żytniego i polewamy surową oliwą dyniową.

Grzanki najlepiej zrobić na suchej patelni lub upiec je w piekarniku.

Gotowe! Prawda, że proste?

Zupa krem z groszku zielonego – wartość odżywcza 1 porcji

Bez mięsa, a 10 gram białka! Właśnie za to dietetycy kochają strączki. Za 10 g błonnika również.

Viola Urban

 | Website

Mam na imię Viola Urban i wyzwolę w Tobie apetyt na zdrowe odżywienie. Od ponad 10 lat, razem ze wspierającymi blog ekspertami, dzielę się wiedzą, opinią i inspiracjami kulinarnymi. Czytając nasze wpisy poznasz podstawowe i zaawansowane informacje z zakresu zdrowego odżywiania i nauczysz się gotować naprawdę smacznie. Znajdziesz tutaj teksty merytoryczne, przepisy kulinarne, recenzje produktów, restauracji i książek, a także trochę motywacji i prawdziwych historii. Rozgość się - ten blog powstał dla Ciebie!

• Dynia - właściwości, zastosowanie i dyniowe przepisy
• Biblioteka Dietetyka #13 - książki dla kobiet i nowości kulinarne
• Na jakie warzywa jest teraz sezon? Kalendarz sezonowości warzyw
• Biblioteka Dietetyka #12 - nowości dietetyczne, psychodietetyczne i kulinarne