Opis
- Tytuł: „Czas na obiad. 100 pomysłów na odżywczy posiłek”
- Autor: Viola Urban
- Wydawnictwo: Publicat
- Twarda oprawa
- 240 stron
- Data premiery: 3 czerwca 2020
- Książka ma status Bestsellera!
Szukasz ciekawych pomysłów na obiad, który będzie nie tylko smaczny, ale też odżywczy? Próbujesz ograniczyć ilość mięsa w diecie, ale nie wiesz, jak prawidłowo skomponować sycące posiłki? Potrzebujesz elastycznych przepisów, które można dopasować do swoich potrzeb? Jeśli tak, to mam to, czego szukasz. Trzymasz w ręku książkę, która zawiera 100 pomysłów na pełnowartościowy obiad dla Ciebie i Twojej rodziny. Klasyka w zdrowszej wersji oraz mnóstwo smaków przywiezionych z różnych zakątków świata – oto antidotum na obiadową monotonię.
Ugotuj ze mną coś pysznego!
Viola Urban – autorka bloga Okiemdietetyka.pl
„Jeśli chcesz na co dzień gotować smacznie i zdrowo, ta książka jest dla Ciebie. Znajdziesz tu wiele kulinarnych inspiracji, ale i solidną dawkę wiedzy, która przyda się każdego dnia. To ważna i potrzebna pozycja, która doskonale łączy teorię z praktyką”.
(Grzegorz Łapanowski – założyciel Fundacji Szkoła na Widelcu)
„Kiedyś myślałam, że wyszukane smaki to tylko domena dobrych restauracji. Uważałam tak, dopóki w moje ręce nie wpadły książki Violi, która odczarowuje wizerunek zdrowych posiłków, pokazując, że mogą być one jednocześnie pełne smaku, bogate w wartości odżywcze i naprawdę łatwe do przygotowania. Korzystając z tej książki, można przekształcić zwykłą domową kuchnię w miejsce, w którym powstają dania, jakich nie powstydziłaby się żadna znana restauracja”.
(Magdalena Hajkiewicz-Mielniczuk – psychodietetyczka, dietetyczka, www.wiem-co-jem.pl)
Odżywcze posiłki zapewniają energię, niezbędną do prawidłowego funkcjonowania w ciągu dnia. Sięgnij po „Czas na obiad. 100 pomysłów na odżywczy posiłek” i dowiedz się, jak przygotowywać dania, które pokryją zapotrzebowanie na składniki odżywcze, a przy tym będą zachwycać smakiem?
„Czas na obiad. 100 pomysłów na odżywczy posiłek” to pozycja dla każdego, kto szuka pomysłów na smaczne, a przy tym odżywcze obiady. Książka, pełna kulinarnych inspiracji, podpowiada w jaki sposób komponować sycące posiłki dla starających się ograniczać ilość mięsa w swojej diecie. Korzystaj z elastycznych, prostych przepisów, które dostosujesz do indywidualnych potrzeb. Sięgnij po wyjątkowy poradnik kucharski, idealny dla Ciebie i Twojej rodziny.
SPIS TREŚCI
- Wstęp
- Planowanie zakupów na cały tydzień
- Obiadowa (i nie tylko) logistyka
- Zajrzyj do mojej spiżarni
- Bilansowanie posiłku w praktyce
- Przechowywanie obiadów
- Kuchenny PREP
ROZDZIAŁ I: BULIONY, SOSY I MARYNATY
- Bulion warzywny
- Bulion korzenny
- Cytrusowy winegret z nasionami chia
- Dressing musztardowo-miodowy
- Balsamiczny dressing z malinami
- Słodko-kwaśny sos z mango
- Odchudzony sos Cezar
- Jogurtowy sos cytrynowo-miętowy
- Dressing ziołowo-słonecznikowy
- Sezamowy sos curry
- Marynata ziołowo-czosnkowa
- Marynata miodowo-musztardowa
- Marynata pomarańczowo-tymiankowa
- Marynata jogurtowo-miętowa z kurkumą
- Marynata węgierska z wędzoną papryką
- Marynata meksykańska z kminem rzymskim
- Marynata bliskowschodnia
- Marynata azjatycka z imbirem
- Marynata tajska z masłem orzechowym
- Marynata grecka z oregano i cynamonem
ROZDZIAŁ II: : PIERWSZE DANIE SYCĄCE JAK DRUGIE
- Bezmięsna grochówka z wędzonką z tofu
- Hiszpańska zupa z ciecierzycy
- Lekka zupa gulaszowa w węgierskim stylu
- Zupa kokosowa z boczniakami i krewetkami
- Gęste curry z soczewicy i batatu
- Krem porowo-ziemniaczany z klopsikami z łososia
- Włoska zupa z białą fasolą
- Zupa chili con carne
- Curry z ziemniakami i zielonymi warzywami
- Azjatycka zupa z wołowiną i jajkiem
- Gruzińskie lobio z granatem
ROZDZIAŁ III: Z JEDNEGO GARNKA… ALBO DWÓCH
- Makaron z cukinii z pesto pistacjowym
- Nudle marchewkowe w sosie fistaszkowym z kurczakiem
- Makaron z soczewicy z dynią, szpinakiem i fetą
- Quinotto z czerwoną fasolą i papryką
- Kaszotto gryczane z burakami i polędwiczką
- Pomidorowe curry z ciecierzycy i kalafiora
- Orientalna polędwiczka z warzywami
- Chicken nutter masala
- Kurczak fajita z czarną fasolą
- Makaron białkowy z pieczarkami, papryką i szpinakiem
- Spaghetti pełnoziarniste w pomidorach z tuńczykiem
- Bolognese z tofu, selerem naciowym i marchewką
- Gulasz z białej fasoli z polentą grzybową
- Kaszotto z bulguru ze szparagami i jajkiem
- Hiszpański ryż z krewetkami
- Spaghetti ze szparagami, żółtkiem i wędzonym tofu
- Makaron białkowy alla norma
- Wegański garnek mac&cheese z dynią
- Ryż brązowy stir-fry z jajkiem i groszkiem
- Makaron gryczany z wątróbką i śliwkami
- Makaron ryżowy stir-fry z kurczakiem i nerkowcami
- Węgierskie leczo z soczewicą i wegańską kiełbasą
- Afrykański gulasz z masłem orzechowym
ROZDZIAŁ IV: PROSTO Z PIECA
- Dorada pieczona
- Dorsz pod śródziemnomorską kruszonką
- Łosoś zapiekany w ratatuj
- Papryki faszerowane po meksykańsku
- Lasagne z sosem bolognese
- Wegańska musaka
- Naleśniki gryczane ze szpinakiem i serami
- Cannelloni z indykiem, brokułem i pieczarkami
- Zapiekanka ziemniaczana z tofu i pieczarkami
- Śledź w jogurcie z ziemniakami hasselback
- Tajska sałatka z tempeh w orzechowej marynacie
- Pierś kurczaka w pesto z nadzieniem caprese
- Najprostsze fit gołąbki bez zawijania
- Pizza na spodzie z batatu
- Sycąca tarta z grzybami i dynią
- Zapiekanka z ciecierzycy z grillowanymi warzywami
ROZDZIAŁ V: PULPETY, KLOPSIKI, BURGERY I STEKI
- Pulpety rybne w sosie pomidorowym
- Azjatyckie pulpety z dorsza i krewetek
- Tureckie kofty z miętą, kolendrą i pietruszką
- Indyjskie kofty w sosie pomidorowo-kokosowym
- Klopsiki z tofu z makaronem paprykowym
- Wegetariańskie kotleciki z soczewicy i grzybów
- Siekane kotleciki w greckim stylu
- Pieczone falafele z sałatką tabbouleh
- Marokańskie klopsiki z aromatem cytryny
- Burgery rybne z koperkiem i kaparami
- Burgery z indyka w śródziemnomorskim stylu
- Burgery z czerwonej fasoli z wędzoną papryką
- Burgery z soczewicy i buraka
- Burgery z tofu i masła orzechowego
- Burgery z ciecierzycy i batatu w indyjskim stylu
- Fit schabowe z kalafiorowym purée
- Sojowe „schabowe” z ziemniakami i mizerią
- Stek wołowy z ziołami i czosnkiem
ROZDZIAŁ VI: NALEŚNIKI, KLUSKI, PIEROGI I PLACKI
- Naleśniki gryczane z twarogiem
- Wegańskie leniwe z tofu z owocami jagodowymi
- Knedle gryczane ze śliwkami
- Pierogi z twarogiem, kaszą gryczaną i miętą
- Proteinowe racuchy z jabłkami
- Wytrawne placki indyjskie
- Kukurydziane placuszki z ryby i krewetek
- Pełnoziarniste bao z tofu i warzywami
- Twarogowe kopytka z gulaszem wege
- Jaglane kluski twarogowe z owocami
- Placki z piersi kurczaka i warzyw
- Szpinakowe kluski z szałwią i mozzarellą
Indeks potraw
Indeks składników
