Sernik jaglany z rabarbarem

Ani to sernik ani jaglanka ;) Tak szczerze mówiąc nie wiadomo, gdzie to postawić w klasyfikacji potraw. Czy to ważne? Chyba nie. Najważniejsze, że smakuje, dostarcza sporej ilości białka, wapnia i smaku. Rabarbar i truskawki to smaki czerwca i będę je eksploatować aż do końca sezonu. Tym razem przedstawiam pomysł na sycące śniadanie, dodatek do popołudniowej kawy lub zdrowy niedzielny deser.

Zanim zaczniesz robić to cudo poczytaj o właściwościach kaszy jaglanej :)

 

Składniki [2 porcje śniadaniowe/ 4 porcje przekąskowe]

– 100g płatków jaglanych (można zamienić na kaszę, ale wówczas czas przygotowania się wydłuży)

– szklanka mleka 2% tł. (250g)

– 2 jajka (120g)

– 200g naturalnego serka homogenizowanego typu bieluch (max 3% tł.)

– 2 łyżki brązowego cukru (20g)

– skórka z cytryny lub kilka kropli naturalnej esencji waniliowej

– 1 duża łodyga rabarbaru (100g)

+ opcjonalnie: mus z 100g świeżych truskawek do podania i kilka listków mięty

 

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 st. Mleko i płatki zagotuj i od razu odstaw z ognia do wystudzenia i napęcznienia. Jajko ubij razem z brązowym cukrem i serkiem naturalnym. Dodaj skórkę z cytryny i wystudzoną jaglankę. Przełóż do foremki i udekoruj kostkami umytego i osuszonego rabarbaru. Wstaw do pieca na około 40 minut. Podawaj z musem ze świeżych truskawek i siekaną miętą. Można jeść na ciepło :)

 

Kaloryczność:

W jednej porcji (1/2 foremki) znajdziemy niecałe 450 kcal. Będzie to odpowiednie śniadanie dla kobiety na diecie 2000 kcal. W przypadku osoby odchudzającej się warto pomyśleć nad 1/3 tej porcji. Mężczyzna aktywny fizycznie z powodzeniem może zjeść 100% tego co wyszło z pieca! Jak widać białka jest bardzo dużo i to w zupełnie naturalny sposób: bez wspomagania białkiem w proszku. Jeśli Twoja dieta wymaga większej ilości tłuszczu i chcesz nasycić się na dłużej warto dodać łyżkę oleju kokosowego lub czubatą łyżkę siekanych orzechów (migdałów, nerkowców, pistacji). Może nie będzie to danie, które wpisze się co napiętego planu dnia, ale w leniwą sobotę lub rodzinną niedzielę wpasuje się idealnie.

 

 

Jeśli przygotowałaś sernik jaglany wg mojego przepisu daj znać jak smakowało. Zdjęcia potraw inspirowanych blogiem, które umieszczasz na swoich kanałach social media koniecznie oznacz hashtagiem #OkiemDietetyka i/lub linkiem do naszego profilu. :)