Sałatka ze stekiem z tuńczyka i jajkiem
- 15 maja, 2017
- od
- Viola Urban
Och, jak ja ubóstwiam nicejską. Kiedy tylko mogę zamawiam ją w restauracji i kiedy tylko mam czas przygotowuje taką w domu. Najlepsza jest wtedy, kiedy tuńczyka usmażymy na grillu sami. Tuńczyk z puszki w przeciwieństwie do świeżego – nie zawiera praktycznie wcale dobroczynnych kwasów omega-3. Oto moja ulubiona nicejska sałatka ze stekiem z tuńczyka i jajkiem! Sałatka jest ultra sycąca, pełna pełnowartościowego białka, dobrych tłuszczów i witamin. Nadaje się szczególnie, kiedy z jakiś względów unikamy węglowodanów. Jeśli jednak chcemy ją wzbogacić o dobre źródła węgli, wystarczy dodać kilka łyżek ugotowanej kaszy albo kromkę żytniego chleba.
Składniki [ 1 porcja]
- 2 garście zieleniny (dowolne rodzaje sałat, liści jadalnych i ziół)
- 1 jajko
- niewielki stek z tuńczyka (około 100g) + łyżeczka oliwy + pieprz czarny
- łyżka oliwek czarnych
- łyżka kaparów
- 3-4 pomidorki cherry
- 1/2 czerwonej cebuli
- opcjonalnie: ugotowana al dente zielona fasolka
Sos
- łyżka oliwy z oliwek
- łyżeczka soku z cytryny lub octu jabłkowego
- łyżeczka musztardy francuskiej
- łyżka wody
Sałatka ze stekiem z tuńczyka – przygotowanie
Tuńczyka myjemy i osuszamy. Smarujemy niewielką ilością oliwy i posypujemy pieprzem. Odkładamy na bok. Jajko gotujemy na twardo i obieramy ze skorupki. W misce układamy sałaty, pokrojoną w krążki cebulę, oliwki, kapary i połówki pomidorków cherry. Tuńczyka układamy na grillu i smażymy około 2 minuty z każdej strony. Składniki sosu mieszamy. Polewamy sałatkę. Na koniec układamy pokrojone jajko i cały stek z tuńczyka.
Mam na imię Viola Urban i wyzwolę w Tobie apetyt na zdrowe odżywienie. Od ponad 10 lat, razem ze wspierającymi blog ekspertami, dzielę się wiedzą, opinią i inspiracjami kulinarnymi. Czytając nasze wpisy poznasz podstawowe i zaawansowane informacje z zakresu zdrowego odżywiania i nauczysz się gotować naprawdę smacznie. Znajdziesz tutaj teksty merytoryczne, przepisy kulinarne, recenzje produktów, restauracji i książek, a także trochę motywacji i prawdziwych historii. Rozgość się - ten blog powstał dla Ciebie!
Posty z kategorii
Dieta ketogeniczna — darmowy jadłospis 2000 kcal
