Kotlety z ciecierzycy i brokuła – szybki wegański obiad
- 16 czerwca, 2017
- od
- Viola Urban
Kolejny przepis zainspirowany moją dietą pudełkową. Dla mnie hit. Sycąca ciecierzyca i delikatne brokuły. Na podstawie listy składników z opakowania dania przygotowałam bardzo podobne kotleciki. Kiedy mamy w domu ugotowaną ciecierzycę, robi się je błyskawicznie. Wstawiamy do piekarnika i gotowe. Przepis inspirowany cateringiem personalnym Naturalnie na szybkie kotlety z ciecierzycy i brokuła znajdziecie poniżej :)
Składniki [3 porcje – 9 kotlecików]
- 300 g ugotowanej ciecierzycy
- 150 g blanszowanych brokułów
- garść natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub nierafinowanego oleju rzepakowego
- 1-2 łyżki mąki kukurydzianej lub odtłuszczonego siemienia lnianego (opcjonalnie może być też bułka tarta)
- sól różowa lub kłodawska
- świeżo mielony pieprz czarny
- opcjonalnie: odrobina świeżego chili i pół ząbka czosnku
Do podania
- czerwone pesto (2-3 suszone pomidory osączone z oleju + woda + orzechy włoskie lub pestki słonecznika + bazylia)
- pomidorki cherry
- rukola, bazylia lub roszponka
- brązowy ryż lub dowolna gruba kasza
Kotlety z ciecierzycy i brokuła – przygotowanie
Ciecierzycę mielimy. Dodajemy drobno pokrojone brokuły, oliwę, sól, pieprz oraz mąkę. Ilość mąki zależy od stopnia rozgotowania ciecierzycy – jeśli będzie mocno rozgotowana i kremowa, zapewne mąki będziemy potrzebowali więcej. Zagniatamy jednolitą masę i formujemy 9 płaskich kotlecików. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180° C i pieczemy przez około 30-40 minut aż do zrumienienia. Podajemy gorące z odrobiną czerwonego pesto, pomidorkami, zieleniną oraz ryżem lub ulubioną kaszą.
Wartość odżywcza 1 porcji (3 kotlety z ciecierzycy i brokuła)
- 25o kcal
- 11 g białka
- 9,5 g tłuszczu
- 24 g węglowodanów
- 10 g błonnika
A tak mój obiad wyglądał w pudełku <3 Doskonały dowód na to, że dieta pudełkowa może być zdrowa, smaczna i fotogeniczna! Jeśli szukacie cateringu dietetycznego w Trójmieście, koniecznie zapoznajcie się z ofertą tej firmy (www.cateringnaturalnie.pl).
Mam na imię Viola Urban i wyzwolę w Tobie apetyt na zdrowe odżywienie. Od ponad 10 lat, razem ze wspierającymi blog ekspertami, dzielę się wiedzą, opinią i inspiracjami kulinarnymi. Czytając nasze wpisy poznasz podstawowe i zaawansowane informacje z zakresu zdrowego odżywiania i nauczysz się gotować naprawdę smacznie. Znajdziesz tutaj teksty merytoryczne, przepisy kulinarne, recenzje produktów, restauracji i książek, a także trochę motywacji i prawdziwych historii. Rozgość się - ten blog powstał dla Ciebie!
Posty z kategorii
Dieta ketogeniczna — darmowy jadłospis 2000 kcal
