O MNIE

Cześć! Jestem Viola i od ponad 3 lat, razem ze wspierającymi blog ekspertami, dzielę się wiedzą, opinią i inspiracjami kulinarnymi. Czytając nasze wpisy poznasz podstawowe i zaawansowane informacje z zakresu zdrowego odżywiania. Znajdziesz tutaj teksty merytoryczne, przepisy kulinarne, recenzje produktów, restauracji i książek, a także trochę motywacji i prawdziwych historii. Rozgość się - ten blog powstał dla Ciebie!

SOCIAL media

Instagram Feed

DIETA POD OKIEM DIETETYKA

REKLAMY PARTNERÓW BLOGA

EKSPERCKI BLOG DLA WYJĄTKOWO DOCIEKLIWYCH
Dyniowe gnocchi z suszonymi pomidorami w aromatycznej oliwie

Dyniowe gnocchi z suszonymi pomidorami w aromatycznej oliwie

A gdyby tak połączyć włoską klasykę z odrobiną dietetycznej ingerencji? Z tego eksperymentu może powstać coś co zachwyci całą rodzinę. Intensywnie pomarańczowe, aromatyczne kluseczki dyniowe, których koszt wynosi nie więcej niż 2 zł za porcję! Tak! Właśnie serwuję Wam przepis na tanie, smaczne i sycące danie. Nie byłabym sobą, gdybym nie dodała do niego czegoś wysublimowanego – tym razem padło na suszone pomidory i świeży rozmaryn.

dyniowo-pomidorowe gnocchi z aromatyczną oliwą i miodem
dyniowo-pomidorowe gnocchi z aromatyczną oliwą i miodem

Składniki (2-3 porcje):

  • dynia – 200g
  • ziemniak – 100g (może być batat)
  • mąka krupczatka – 100g
  • mąka pszenna pełnoziarnista – 50g
  • suszone pomidory – 15g (chodzi o pomidory suszone, a nie te ze słoiczka)
  • sól
  • łyżka oliwy
  • łyżeczka miodu
  • łyżka siekanego rozmarynu
  • 2-3 ząbki czosnku
  • grubo mielony, czarny pieprz
dyniowe gnocchi
dyniowe gnocchi

Przygotowanie:

Dynie i ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki. W garnku gotujemy wodę, wrzucamy ziemniaki. Po 10 minutach gotowania do tego samego garnka dodajemy dynię. Gotujemy do miękkości, odcedzamy i przeciskamy przez praskę do ziemniaków lub blendujemy. Do jeszcze ciepłego puree dodajemy mąkę i drobno posiekane, zaparzone wrzątkiem suszone pomidory oraz sól. Przygotowujemy wałek ciasta o średnicy około 1 cm i kroimy na 2-centymetrowe kopytka. Nadajemy im owalny kształt i za pomocą widelca robimy charakterystyczne wzorki. Gnocchi gotujemy w dużej ilości osolonej wody 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Odcedzamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekanym rozmarynem, krótko podgrzewamy, aż czosnek się zeszkli. Dodajemy miód oraz kluseczki i dokładnie mieszamy. Doprawiamy pieprzem.

dyniowe gnocchi z miodem, rozmarynem i czosnkeim
dyniowe gnocchi z miodem, rozmarynem i czosnkeim
Viola Urban

Ocenia Okiem Dietetyka od 3 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz kulinarnych rewolucji, z doświadczenia copywriter i social media ninja. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i aktywności fizycznej. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście razem z przyjaciółmi. "Kto chce szuka sposobu, kto nie chce szuka powodu"

  • Wygląda pysznie! Akurat mam w domu dynię :)) Czy zamiast mąki pszennej i krupczatki mogę wsypać ryżową, jaglaną lub inną bezglutenową? czym zastąpić miód (może być erytrytol)?

    • Viola Urban

      Śmiało możesz użyć jaglanej :) będą nieco twardsze, ale jeszcze zdrowsze. Miód możesz pominąć albo zastąpić syropem klonowym lub odrobiną soku z pomarańczy :)

      • Super, dziękuję! postaram się wkrótce stworzyć coś na miarę tego pięknego dania :)

  • Pingback: Jaglane kopytka z batatów - bezglutenowe, wegańskie gnocchi()

  • Szukałam ostatnio dyni w kilku sklepach i było bardzo cienko z tym, może doradzisz, gdzie teraz można ją kupić? :)

    • Viola Urban

      Dobry ryneczek załatwi sprawę. Dynia jest dostępna praktycznie przez całą zimę :) a jeśli nie uda Ci się kupić dyni to zamień ją na ugotowane bataty.

O MNIE

Cześć! Jestem Viola i od ponad 3 lat, razem ze wspierającymi blog ekspertami, dzielę się wiedzą, opinią i inspiracjami kulinarnymi. Czytając nasze wpisy poznasz podstawowe i zaawansowane informacje z zakresu zdrowego odżywiania. Znajdziesz tutaj teksty merytoryczne, przepisy kulinarne, recenzje produktów, restauracji i książek, a także trochę motywacji i prawdziwych historii. Rozgość się - ten blog powstał dla Ciebie!

social media

Instagram

DIETA POD OKIEM DIETETYKA

kategorie bloga

Najnowsze porady

REKLAMY PARTNERÓW BLOGA

×