O MNIE

Cześć! Jestem Viola i od ponad 3 lat, razem ze wspierającymi blog ekspertami, dzielę się wiedzą, opinią i inspiracjami kulinarnymi. Czytając nasze wpisy poznasz podstawowe i zaawansowane informacje z zakresu zdrowego odżywiania. Znajdziesz tutaj teksty merytoryczne, przepisy kulinarne, recenzje produktów, restauracji i książek, a także trochę motywacji i prawdziwych historii. Rozgość się - ten blog powstał dla Ciebie!

SOCIAL media

Instagram Feed

DIETA POD OKIEM DIETETYKA

REKLAMY PARTNERÓW BLOGA

EKSPERCKI BLOG DLA WYJĄTKOWO DOCIEKLIWYCH
Ciasto dyniowo-gryczane z miodowym frostem

Ciasto dyniowo-gryczane z miodowym frostem

Nie będę owijać w bawełnę – to ciasto zanim trafiło na mój talerz wywoływało u mnie przerażoną minę. Gryka? Do gulaszu grzybowego – owszem, ale do ciasta? Dynia też nigdy nie była moim ulubionym warzywem, a przyprawy korzenne wolałam zamienić na wanilię, karmel lub gorzką czekoladę. Jak to się stało, że postanowiłam je upiec? Nowa miłość do kardamonu, duża dynia w mojej spiżarni i mąka gryczana w szafce, która czekała na swój czas. Tak powstało idealne na jesień ciasto dyniowo-gryczane, które rozgrzewa samym zapachem! Bezglutenowe, wysokobłonnikowe, bogate w antyoksydanty z przypraw! Czego chcieć więcej? Aaaa, zapomniałam – póki co ciasto jest tylko w mojej lodówce ;) Tak więc podwijamy rękawy i zabieramy się do pracy. Za 45 minut ciacho będzie gotowe!

 

Składniki [12 porcji]

proste ciasto dyniowo-gryczane - składniki
CIASTO:

  • 200 g startej na bardzo drobnych oczkach dyni
  • 180 g mąki gryczanej (jeśli nie masz zawsze można zrobić to ciasto z mąki pszennej – niestety mniej zdrowo)
  • 2 jajka
  • 80 g cukru trzcinowego
  • 2 łyżki nasion chia (można zamienić na zmielone siemię lniane)
  • 30 g drobno posiekanych orzechów włoskich
  • 50 ml oleju rzepakowego lub płynnego oleju kokosowego
  • po jednej płaskiej łyżeczce: imbiru, kardamonu i cynamonu (można użyć mniej)
  • czubata łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli

FROST MIODOWY:

  • 150 g niskotłuszczowego serka homogenizowanego naturalnego (musi być gęsty)
  • 2-3 łyżki delikatnego miodu
  • 2 łyżki posiekanej, suszonej żurawiny

proste ciasto dyniowo-gryczane

Jak się to robi?

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 st. C (góra i dół, bez teromoobiegu). Jajka ubij z cukrem i solą, dodaj dynię, nasiona chia, orzechy i olej. Mąkę, sodę oraz przyprawy wymieszaj i przesiej do miski z masą jajeczną. Dokładnie połącz wszystkie składniki. Masę wylej na niewielką blaszkę wysmarowaną odrobiną oleju (ja użyłam formy do tarty o średni 24cm, bo niczego innego nie znalazłam w domu). Piecz przez około 25-30 minut. Na wystudzone ciasto nałóż serek zmiksowany z miodem. Posyp posiekaną żurawiną. Gotowe! Prawda, że proste?

bezglutenowe ciasto dyniowo-gryczane
bezglutenowe ciasto dyniowo-gryczane

Bezglutenowe ciasto dyniowo-gryczane z przyprawami korzennymi, nasionami chia i frostem miodowym idealnie sprawdzi się na jesienny deser. Przekonaj się jak smakuje i daj znać w komentarzu czy trafiło w sedno Twojego gustu!

Zapisz

Zapisz

Viola Urban

Ocenia Okiem Dietetyka od 3 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz kulinarnych rewolucji, z doświadczenia copywriter i social media ninja. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i aktywności fizycznej. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście razem z przyjaciółmi. "Kto chce szuka sposobu, kto nie chce szuka powodu"

O MNIE

Cześć! Jestem Viola i od ponad 3 lat, razem ze wspierającymi blog ekspertami, dzielę się wiedzą, opinią i inspiracjami kulinarnymi. Czytając nasze wpisy poznasz podstawowe i zaawansowane informacje z zakresu zdrowego odżywiania. Znajdziesz tutaj teksty merytoryczne, przepisy kulinarne, recenzje produktów, restauracji i książek, a także trochę motywacji i prawdziwych historii. Rozgość się - ten blog powstał dla Ciebie!

social media

Instagram

DIETA POD OKIEM DIETETYKA

kategorie bloga

Najnowsze porady

REKLAMY PARTNERÓW BLOGA

×