O MNIE

Cześć! Jestem Viola i od ponad 3 lat, razem ze wspierającymi blog ekspertami, dzielę się wiedzą, opinią i inspiracjami kulinarnymi. Czytając nasze wpisy poznasz podstawowe i zaawansowane informacje z zakresu zdrowego odżywiania. Znajdziesz tutaj teksty merytoryczne, przepisy kulinarne, recenzje produktów, restauracji i książek, a także trochę motywacji i prawdziwych historii. Rozgość się - ten blog powstał dla Ciebie!

SOCIAL media

Instagram Feed

DIETA POD OKIEM DIETETYKA

REKLAMY PARTNERÓW BLOGA

EKSPERCKI BLOG DLA WYJĄTKOWO DOCIEKLIWYCH
Meksykańskie burgery z fasoli i kaszy jaglanej

Meksykańskie burgery z fasoli i kaszy jaglanej

Vegefaza trwa – tym razem zaowocowała przepisem na burgery z fasoli i kaszy jaglanej. Udowadniam sobie i bliskim, że można jeść smacznie bez mięsa, nabiału i jajek. To dla mnie wyzwanie, bo dieta wegańska, w 100% roślinna zawsze była czymś w rodzaju szpagatu fajnie się patrzy, ale pewnie ciężko zrobić ;) Postanowiłam radykalnie ograniczyć produkty odzwierzęce celem wdrożenia w życie bardziej kreatywnej twórczości kulinarnej. I oto są: wegańskie, jaglano-fasolowe burgery przyprawione meksykańskimi przyprawami. Testowałam na znajomych: mało mówili, jedli szybko, a niektóre osoby nie pozostawiły na talerzu nawet okruszka! Do dzieła więc.


Składniki [burgery z fasoli i kaszy jaglanej – 10 szt]

  • 250 g ugotowanej białej (lub czerwonej) fasoli
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej (objętość przed ugotowaniem)
  • 2 marchewki
  • 3 łyżki sezamu
  • 3 łyżki nasion słonecznika
  • 4 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1/2 papryczki chili
  • mała czerwona cebulka
  • ząbek czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka w proszku (słodka lub ostra w zależności od preferencji), kurkuma (łyżeczka), młotkowane ziarna kolendry (łyżeczka), 1/2 łyżeczki mielonego kuminu, 1/2 łyżeczki suszonego imbiru, szczypta suszonej mięty lub drobno posiekana mięta świeża [można też użyć gotowej mieszanki przypraw meksykańskich np. mieszanki to tacos]

Dodatkowo

  • bułki pełnoziarniste – najlepiej żytnie na zakwasie
  • sałata
  • pomidor malinowy
  • czerwona cebulka
  • świeża kolendra

burgery z fasoli i kaszy jaglanej
burgery z fasoli i kaszy jaglanej

Burgery z fasoli i kaszy jaglanej – przygotowanie

Ugotuj kaszę jaglaną tak, aby wchłonęła całą wodą z garnka (dwie objętości wody na jedną objętość kaszy). Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce. Cebulę i czosnek obierz z łupinek i pokrój w drobną kostkę. To samo uczyń z chilli – nie musisz obierać ;) Na suchej patelni lekko podpraż sezam i słonecznik. Śmiało możesz zrobić to za jednym razem. Odcedzoną, lekko rozgniecioną fasolę, ugotowaną kaszę, warzywa i nasiona wrzuć do miski i dokładnie wymieszaj. Teraz pora na mąkę i przyprawy. Tutaj warto nie zdawać się na przepis lecz to co się widzi. Dodawaj mąkę aż uzyskasz lekko lepką konsystencję umożliwiającą formowanie kotletów – masa powinna być raczej mokra. Następnie przyprawy – można nimi swobodnie żonglować wedle swojego upodobania. W związku z tym, że wszystkie produkty z miski nie stanowią zagrożenia jeśli zje się je na surowo – możesz smakować „ciasto” w trakcie aż do uzyskania TEGO smaku. Nagrzej piekarnik do 180 st. C i przygotuj blaszkę z papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki formuj kotleciki o grubości około 8-10mm. Tak jak wspominałam powinno ich wyjść około 10. Piecz burgery przez około 30 minut.


Burgery możesz podawać samodzielnie w towarzystwie sałatki ze świeżych warzyw lub jako klasyczną bułkę (koniecznie z pełnego ziarna). Świetnie skomponują się z klasycznym guacamole (przepis znajdziesz tutaj), zieleniną, plasterkiem pomidora i czerwonej cebuli. Smak jest niezwykły! A jeśli jednak wolisz mięso to kliknij na obrazek poniżej i zobacz jak możesz je przygotować na zdrowo :)

dietetyczny burger z guacoamole
dietetyczny burger z guacoamole

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Viola Urban

Ocenia Okiem Dietetyka od 3 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz kulinarnych rewolucji, z doświadczenia copywriter i social media ninja. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i aktywności fizycznej. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście razem z przyjaciółmi. "Kto chce szuka sposobu, kto nie chce szuka powodu"

Posty z kategorii

Bibliotek Dietetyka #5

Bibliotek Dietetyka #5

Wrzesień 13, 2017
Nie na temat #9

Nie na temat #9

Wrzesień 06, 2017

O MNIE

Cześć! Jestem Viola i od ponad 3 lat, razem ze wspierającymi blog ekspertami, dzielę się wiedzą, opinią i inspiracjami kulinarnymi. Czytając nasze wpisy poznasz podstawowe i zaawansowane informacje z zakresu zdrowego odżywiania. Znajdziesz tutaj teksty merytoryczne, przepisy kulinarne, recenzje produktów, restauracji i książek, a także trochę motywacji i prawdziwych historii. Rozgość się - ten blog powstał dla Ciebie!

social media

Instagram

ZAPRASZAMY

kategorie bloga

Najnowsze porady

REKLAMY PARTNERÓW BLOGA

×