Bakłażan w pomidorach – pomysł na szybką kolację!
- 13 listopada, 2016
- od
- Viola Urban
Bakłażan w pomidorach to prosta propozycja kolacji dla każdego! Ma niewiele węglowodanów, które powinniśmy ograniczać przed snem. Jest to lekkie danie, po którym spokojnie zaśniemy. Ma niewiele kalorii, bo składa się głównie z warzyw. Kiedyś bakłażana nie lubiłam, ale odkąd wiem jak go prawidłowo przyrządzić uwielbiam. Sezon na to warzywo niemal się kończy, dlatego warto po niego sięgnąć zanim zniknie ze sklepowych półek definitywnie.
Składniki [1 porcja potrawki z bakłażana i pomidorów]
- niewielki bakłażan (około 200-250 g)
- sól morska
- szklanka siekanych pomidorów bez skórki (około 200 g)
- ząbek czosnku
- pół białej cebuli
- łyżka oliwy z oliwek
- czarny, grubo mielony pieprz
- plaster fety niskotłuszczowej (około 30 g)
- świeża natka pietruszki lub kolendra
Bakłażan w pomidorach – przygotowanie
Bakłażana myjemy i kroimy w grubą kostkę (razem ze skórką). Przerzucamy na sito i zasypujemy solą. Odstawiamy na 30 minut. Czosnek i cebulkę drobno kroimy, po czym szklimy na niewielkiej ilości oliwy. Dodajemy opłukanego zimną wodą, osuszonego bakłażana i smażymy przez około 5 minut. Następnie dodajemy pomidory i dusimy do miękkości. Kiedy potrawka się zredukuje doprawiamy solą, pieprzem. Przekładamy do miseczki. Na wierzchu rozkruszamy fetę. Całość posypujemy natką pietruszki lub świeżą kolendrą. Jeśli danie ma być bardziej sycące i kaloryczne, warto dodać dowolną grubą kaszę lub kromkę dobrej jakości chleba pełnoziarnistego.
Wartość odżywcza 1 porcji bakłażana w pomidorach
![Bakłażan duszony w pomidorach - 1 porcja [wartość odżywcza wyliczona w programie kcalmar.pro]](http://okiemdietetyka.pl/wp-content/uploads/2016/11/bakłażan-w-pomidorach-z-fetą-i-kolendrą-wartość-odżywcza-wyliczona-w-programie-kcalmar.pro_.png)
Mam na imię Viola Urban i wyzwolę w Tobie apetyt na zdrowe odżywienie. Od ponad 10 lat, razem ze wspierającymi blog ekspertami, dzielę się wiedzą, opinią i inspiracjami kulinarnymi. Czytając nasze wpisy poznasz podstawowe i zaawansowane informacje z zakresu zdrowego odżywiania i nauczysz się gotować naprawdę smacznie. Znajdziesz tutaj teksty merytoryczne, przepisy kulinarne, recenzje produktów, restauracji i książek, a także trochę motywacji i prawdziwych historii. Rozgość się - ten blog powstał dla Ciebie!
Posty z kategorii
Dieta ketogeniczna — darmowy jadłospis 2000 kcal
